❅ Menu de Noël (24/12/2021)❅

L’huître n°2 Fines de claires Marennes d’Oléron pochée/

Gelée d’eau et pâte de cresson.

 Foie gras de canard des Landes grillé/

Betteraves et vinaigrette cacaotée.

Grosse truite du Moulin Piat/

 Mariée avec quelques petits condiments d’agrumes.

Chapon du Bourbonnais poêlé et poché/

dans un lait parfumé aux champignons de Paris et cèpes secs.

Le sapin de Noël dans son pot.


Accompagné du pain de la Maison Jouannet.